Le castagne sono protagoniste del periodo autunnale, nei nostri boschi. Un modo dolce per gustarle, oltre alle classiche caldarroste e ai marron glacè, può essere una golosa torta al cioccolato e castagne. Vediamo la ricetta.
 

INGREDIENTI

• 50 gr di farina
• 50 gr di burro
• 50 gr di zucchero
• 40 g Castagne lessate
• 40 g Marmellata di rosa canina
• 25 g Cioccolato
• 2 pz Tuorli
• 1 pz Albume
• Latte
• Sale
• Burro e farina per lo stampo

Sbriciolate le castagne e grattugiate il cioccolato, lavorate a lungo lo zucchero con il burro poi unite i due tuorli, la farina, un cucchiaio di latte, le castagne, il cioccolato e infine l’albume montato a neve con un pizzico di sale.

Mescolate delicatamente l’impasto e versatelo in uno stampo a zuccotto (diam. 16 cm) unto di burro e infarinato. Infornate a 175 °C per 30′. Sfornate la torta, spennellatela con la marmellata, lasciate intiepidire e servite.